castígate

blog del 1r ESO E de l'IES Ramon Llull

Sabores

Para preparar un buen plato, hay que conocer una buena receta pero también tener un buen sentido del gusto y del olfato.
Hablemos de los sabores: ¿cuántos existen? Seguro que conoces el sabor dulce y el salado, los dos más populares. Pero hay más.
No todos los científicos se ponen de acuerdo en el número de sabores.
La teoría clásica distingue cuatro (cada uno de ellos ubicado en una zona concreta de la lengua): dulce, salado, ácido y amargo. Y el siglo XX añadió un quinto sabor: unami

A ver cómo estáis de sabores y gustos:
1. Asocia con un sabor los siguientes alimentos y sustancias: yogur, alcachofa, cebolla, vinagre, limón, cebolla, pimienta, pomelo
2. El glutamato sódico, responsable del unami está presente en las algas o en el queso parmesano. Pero, ¿en qué otros productos, habituales de los supermercados, bares y tiendas de chuches?
3. ¿Qué relación hay entre el sabor de lo que comemos y nuestro olfato?

Tenéis que contestar por escrito las tres preguntas en vuestro cuaderno antes del martes día 24

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21 Novembre 2009 - Posted by | vocabulari | ,

12 comentaris »

  1. Pues yo no sabía que existía el umami hasta el domingo pasado.

    Comentari per miguelinramonllull | 24 Novembre 2009 | Resposta

  2. Yo ne se sí los sabores son: ácido, dulce, salado, amargo y umami, y luego los otros sabores entran en uno de esos sabores principales. Por ejemplo ¿agridulce dondé entraria?.

    Comentari per juanmiguel97 | 24 Novembre 2009 | Resposta

  3. Emili, una pregunta, ¿Se llama unami o umami? Es que busco información en internet y me sale umami… :S

    Comentari per Rodrigo Deus | 23 Novembre 2009 | Resposta

  4. A mí lo que mas me gusta es lo dulce. Pero lo ácido también me gusta. Lo que menos es lo amargo GGGGGGG… No me gusta nada lo amargo.

    Comentari per 144lala | 23 Novembre 2009 | Resposta

  5. A mi las cosas dulces y ácidas són las que más me gustan a mí.

    Comentari per 1alejandro | 23 Novembre 2009 | Resposta

  6. A mí el que más me gusta es el dulce, mmmm… estan muy buenas las cosas dulces.

    Comentari per peptoni xD | 23 Novembre 2009 | Resposta

  7. Es muy interesante esto de los sabores.

    Comentari per india16 | 21 Novembre 2009 | Resposta

  8. Unami es el quinto sabor, yo lo he buscado por internet y pone que se caracteriza por ser el más intenso, completo y fuerte.

    Comentari per juditell | 21 Novembre 2009 | Resposta

  9. Y, ¿que se supone que es el unami?

    Comentari per gabriel384 | 21 Novembre 2009 | Resposta

    • Gabriel, si me haces esta pregunta desde el blog significa que estás conectado a Internet. ¿Se te ha ocurrido hacer esta pregunta a Internet? 🙂

      Comentari per emiligene | 21 Novembre 2009 | Resposta

      • Sabía de los sabores:amargo,ácido,salado y dulce, pero no sabía de la existencia del unami.

        Comentari per llorensete | 23 Novembre 2009


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